Tuinerwtjessoep

• http://tuinerwtjessoep

Afgelopen weekeinde was het lekker druk, Boy had een voetbaltournooi en het was een in en-uitloop van vriendjes en vriendinnetjes.

Zondag maakte ik tuinerwtjessoep die bij de kinderen altijd wel in de smaak valt, en niet geheel onbelangrijk: Gezond en makkelijk.

Ingredienten:

- 1 zak tuinerwtjes uit de diepvries (400 gr)

- een stukje verse gember (circa 1 cm)

- 2 groentenbouillionblokjes

- 1 knoflookteentje

- 1 ui

- Bulgaarse joghurt of kookroom

Snij de ui, knoflook en gember fijn en fruit deze in een soeppan aan met een beetje olijfolie.

Voeg 500 ml water, de tuinerwtjes en de groentebouillionblokjes toe. Laat dit geheel 5 minuten doorkoken.

Pureer de soep met een staafmixer.

Dien de soep op in kommen of glaasjes, met een grote eetlepel Bulgaarse joghurt.

Eventueel ook erg lekker met garnaaltjes, gerookte kip of pistachenootjes.

Enjoy!

!